밀가루 없이 스콘 만들기

밀가루 없이 스콘 만들기

밀가루 없이 스콘 만들기 (2인분 기준)

재료 : 오트밀 가루 200g, 베이킹파우더 2t, 설탕 또는 스테비아 60g, 소금 1t, dndb 100ml, 계란 1, 버터 60g

 

1. 오트밀가루, 소금, 설탕, 베이킹파우더 모두 한 군데 넣어  섞어주기

단, 짤은 취향 것 조절해 주세요.

2. 우유에 계란을 넣어 섞어 줍니다.

3. 버터를 섞기 좋게 잘라 가루랑 섞어 줍니다.

4. 우유와 계란 섞은 물을 70% 정도 붓고 나머지는 남겨두세요.

잘 섞어서 반죽을 뭉쳐 주세요.

5. 반죽을 비닐팩에 담아 냉장고에 1시간 정도 발효 시켜 주세요.

6. 발효가 끝난 반죽을 원하는 모양으로 만들어 줍니다.

7. 반죽 표면에 남은 계란물을 바르고 에어프라이어에 170도에서 10~20분 정도 구워준다.

중간에 스콘 상태 보면서 시간 조절해 주세요

 

 

지방을 걱정된다면 버터를 빼고 해도 됩니다 풍부는 떨어져도 맛나 답니다.